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쑥~쑥~콩죽

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작성자 거복이 작성일14-12-29 16:20 조회1,034회 댓글0건

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쌀불린것1컵+물3컵,참기름1t

불린흰콩1컵+물2컵

소금1/2t, 쑥60~100g

콩과 쌀을 씻어 각각 불린다.

콩은 냄바에 담고 뚜껑을 덮어서 우르르 끓어 오르면 불을 끈다.

소쿠리에 쏟아서 찬물에 헹궈 볼에 담고 바락 바락 주물러서 껍질을 벗긴다.                

콩에 물 2컵을 부어 곱게 간다.

쌀을 물과 함께 믹서로 갈아준 후 체에 받혀 쌀과 물을 따로 놓는다.

받힌 쌀에 참기름과 소금을 넣고 볶는다.

따로 놓았던 받힌 물을 쌀에 조금씩 넣고 풀어준다.

끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 푹 퍼질 때까지 끓인다.

죽이 어느정도 퍼지면 갈아놓은 콩을 죽에 풀어서 콩맛이 들도록 부르륵 끓인다.

먹기전에 다듬어 씻어 놓은 쑥을 넣어 한소끔 끓여서 그릇에 담고 소금을 곁들여 낸다.

 

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