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콜라비겉절이

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작성자 homi8… 작성일14-08-30 21:09 조회1,854회 댓글0건

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-재료
콜라비(240g), 양파(100g), 고춧가루(1T), 까나리액젓(1/2t), 설탕(1/2t), 마늘(8g), 소금(1t)
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1. 콜라비(240g)는 껍질의 억센 부분만 도려낸다
2. 콜라비를 큼직하게 썬다

-요리상식 ‘콜라비의 효능’
콜라비는 칼륨, 식이섬유, 안토시아닌이 풍부해 고혈압 예방, 소화 촉진, 항산화 효과에 좋아요!

3. 콜라비에 소금(약간)을 넣고 버무린 뒤 30분 정도 절인다
4. 통에 채 썬 양파(100g), 콜라비, 고춧가루(1T), 다진 마늘(8g), 소금(1t), 까나리액젓(1/2t), 설탕(1/2t)을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 흔들어가며 섞는다

-TIP ‘완성된 콜라비겉절이는’
바로 드시거나 한 시간 정도 실온 숙성한 뒤 냉장 보관해주세요~

5. 콜라비겉절이를 그릇에 담는다
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